時序應是秋末冬初，但二十四節氣越來越與現世脫節；趁著仍是秋涼氣爽的十一月天，咱們就一起來挽袖下廚滷一鍋好味吧。
這個時節仍正當是芋頭產期（芋頭在台灣產期達六個月），整個台灣從北到南的低海拔地區都是芋頭的產地。而芋頭扣肉是中國兩廣名菜，過年時家家戶戶都得來上一大盤，鹹香回甘的軟嫩五花肉搭配上鬆軟綿密的芋頭，只要吃上一口，彷如整年度的辛勞與奔波都得到了安撫與回報！
作法非常簡單，材料準備好入鍋升壓後僅需小火悶煮15分鐘即可，但若沒有搭配使用內建時光機的壓力鍋（當然任何品牌皆可，只是效果不一），烹煮時間必須延長至少一小時。作法如下：
- 先將肉醃製：醬油、米酒、豆腐乳、胡椒粉、五香粉 與肉拌勻 （靜置半小時）
- 蒸熟芋頭：撒上胡椒粉、鹽巴備用
- 將肉炒至焦糖化，放入薑片、蒜頭、紅蔥頭煸炒
- 肉與芋頭排排站，醃料汁倒入並加入一碗水
- 蓋上鍋蓋，壓力閥跳起，計時15分鐘即可離火靜置 （等待洩壓，開鍋）
西班牙Fagor COMBIX 4+6公升快煮壓⼒鍋組
- 上蓋⾃動閉鎖功能
- 5⼤安全系統結構
- 洩壓閥⾃清功能
- 垂直洩壓設計
- 2段式壓力調節
- 內鍋餘壓警⽰裝置
- 專業長握把
- 適⽤各式熱源烹調
- 適⽤於感應爐
- 產地：⻄班牙
NT$ 12,800加入購物車
西班牙Fagor FUTUREIN 4+6公升短柄快煮壓⼒鍋組
- 上蓋⾃動閉鎖功能
- 5⼤安全系統結構
- 洩壓閥⾃清功能
- 垂直洩壓設計
- 2段式壓力調節
- 內鍋餘壓警⽰裝置
- ⼈體工學握把
- 適⽤各式熱源烹調
- 適⽤於感應爐
- 產地：⻄班牙
NT$ 12,800加入購物車
西班牙Fagor BATERIA PROFESSIONAL 專業烹飪鍋具組
- 專業款式，鍋緣直線設計
- 玻璃上蓋防霧排氣孔
- 適⽤各式爐具熱源烹調
- 適用於感應爐
- 產地：西班牙
- 組件數量：一組8件（4鍋4蓋）
- Ø 20 cm 湯鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 24 cm 法式火鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 24 cm 燉鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 16 cm 調理鍋 + 玻璃鍋蓋
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