清爽假日午餐

這是一道在中東用燒、煎和烤的肉類料理總稱，當然在發源地受限回教傳統與地緣的關係，肉類選擇上會稍有侷限，在料理方式上為了掩蓋掉肉類的羶腥，會加上中東辛香料以及優格醃製，讓燒烤的過程可以保持肉質的濕潤以及嫩度。

搭配食用的口袋麵包也是重點之一，在家做一點也不難，又可親子同樂，小朋友會超有成就感。

配菜上個人覺得生菜或稍微跟肉烤一下也都不錯喔！

醬料搭配涼爽的莎莎醬，讓蛋白質與澱粉在嘴巴裡碰出一股清爽的美妙。

你是不是也迫不及待自己動手一番呢！真的一點都不難，也不用花太多時間，就可以享受餐廳級的早午餐。

作法：

醃肉

1. 牛肉 或 雞肉一斤，厚切正方形。
2. 醃料：鹽、黑胡椒粉、中東香料、甜椒粉、優格將肉醃製冰箱一晚。
3. 可以放入烤箱 250 度Ｃ 烤 15~20分鐘 ， 或平底鍋煎可以。

配菜

• 蔬菜沙拉：隨個人喜愛 （我使用熟的洋蔥與彩椒們，嗯，就是熱炒啦其實～）

醬料

1. 莎莎醬 ：番茄丁、洋蔥丁、鹽、糖、黑胡椒粉、蒜末、檸檬汁、橄欖油＋小黃瓜（用鹽巴抓醃，水分擠乾）
2. 優格醬：鹽、糖、黑胡椒粉、蒜末、檸檬汁、橄欖油＋小黃瓜（用鹽巴抓醃，水分擠乾）

是不是材料很類似啊～～～一次做好就是頂好
可以一次做多一點，麵包、Doridos 沾醬也很厲害

Pita Bread 口袋麵包

1. 中筋麵粉 350g ＋ 高筋麵粉150g ＋少許鹽
2. 酵母粉 10g + 糖 5g + 水 270cc. + 橄欖油 20cc
3. 攪拌均勻，發酵兩次
4. 桿麵棍桿圓放在平底鍋乾煎

是不是還蠻容易的！？有時稍做變化，假日就在家裡輕鬆吃，不但經濟實惠，也保證衛生安全喔！歡迎您參考，喜歡的話別忘了按讚或分享給咱一個鼓勵吧～謝謝餒！