
這是一道在中東用燒、煎和烤的肉類料理總稱,當然在發源地受限回教傳統與地緣的關係,肉類選擇上會稍有侷限,在料理方式上為了掩蓋掉肉類的羶腥,會加上中東辛香料以及優格醃製,讓燒烤的過程可以保持肉質的濕潤以及嫩度。
搭配食用的口袋麵包也是重點之一,在家做一點也不難,又可親子同樂,小朋友會超有成就感。
配菜上個人覺得生菜或稍微跟肉烤一下也都不錯喔!
醬料搭配涼爽的莎莎醬,讓蛋白質與澱粉在嘴巴裡碰出一股清爽的美妙。
你是不是也迫不及待自己動手一番呢!真的一點都不難,也不用花太多時間,就可以享受餐廳級的早午餐。

作法:
醃肉
- 牛肉 或 雞肉一斤,厚切正方形。
- 醃料:鹽、黑胡椒粉、中東香料、甜椒粉、優格將肉醃製冰箱一晚。
- 可以放入烤箱 250 度C 烤 15~20分鐘 , 或平底鍋煎可以。

配菜
- 蔬菜沙拉:隨個人喜愛 (我使用熟的洋蔥與彩椒們,嗯,就是熱炒啦其實~)

醬料
- 莎莎醬 :番茄丁、洋蔥丁、鹽、糖、黑胡椒粉、蒜末、檸檬汁、橄欖油+小黃瓜(用鹽巴抓醃,水分擠乾)
- 優格醬:鹽、糖、黑胡椒粉、蒜末、檸檬汁、橄欖油+小黃瓜(用鹽巴抓醃,水分擠乾)

是不是材料很類似啊~~~一次做好就是頂好
可以一次做多一點,麵包、Doridos 沾醬也很厲害
Pita Bread 口袋麵包
- 中筋麵粉 350g + 高筋麵粉150g +少許鹽
- 酵母粉 10g + 糖 5g + 水 270cc. + 橄欖油 20cc
- 攪拌均勻,發酵兩次
- 桿麵棍桿圓放在平底鍋乾煎

是不是還蠻容易的!?有時稍做變化,假日就在家裡輕鬆吃,不但經濟實惠,也保證衛生安全喔!歡迎您參考,喜歡的話別忘了按讚或分享給咱一個鼓勵吧~謝謝餒!
西班牙Fagor COMBIX 4+6公升快煮壓⼒鍋組

- 上蓋⾃動閉鎖功能
- 5⼤安全系統結構
- 洩壓閥⾃清功能
- 垂直洩壓設計
- 2段式壓力調節
- 內鍋餘壓警⽰裝置
- 專業長握把
- 適⽤各式熱源烹調
- 適⽤於感應爐
- 產地:⻄班牙
NT$ 12,800加入購物車
西班牙Fagor FUTUREIN 4+6公升短柄快煮壓⼒鍋組

- 上蓋⾃動閉鎖功能
- 5⼤安全系統結構
- 洩壓閥⾃清功能
- 垂直洩壓設計
- 2段式壓力調節
- 內鍋餘壓警⽰裝置
- ⼈體工學握把
- 適⽤各式熱源烹調
- 適⽤於感應爐
- 產地:⻄班牙
NT$ 12,800加入購物車
西班牙Fagor BATERIA PROFESSIONAL 專業烹飪鍋具組

- 專業款式,鍋緣直線設計
- 玻璃上蓋防霧排氣孔
- 適⽤各式爐具熱源烹調
- 適用於感應爐
- 產地:西班牙
- 組件數量:一組8件(4鍋4蓋)
- Ø 20 cm 湯鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 24 cm 法式火鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 24 cm 燉鍋 + 玻璃鍋蓋
- Ø 16 cm 調理鍋 + 玻璃鍋蓋
NT$ 16,500加入購物車